2017920日   星期三
点击放大图片

中餐烹饪大师张富贵

发布人:吉林中华餐饮美食协会       发布时间:2016-11-15     浏览次数: 25856 次
姓名: 张富贵
性别: 男
籍贯: 中国
民族: 汉
文化程度: 中专
出生日期:     1985年  8月 2 日

国家高级烹调师


人生格言:奋发向上、 超越自我、 永不言败。
     
2002年-2003年        吉林省长春市金钱豹大酒店任厨。
 
2003年-2004年        吉林省长春市龙泉山庄大酒店任厨师长。
 
2004年-2005年        吉林省长春市融合大酒店任副厨师长。
 
2005年-2006年        吉林省松原市假日2000皇朝鱼翅大酒店任副厨师长。
 
2006年-2007年        北京市亚澜湾休闲会馆任厨师长。
 

2007年-2008年        北京市汉拿山国际俱乐部任副厨师长。

2016年参加第九届江城吉菜美食节暨东方国际超级厨师大赛获金厨神奖。

同时被吉林中华餐饮美食协会授予“中餐烹饪大师”称号。                                                                                        

现为吉林中华餐饮美食协会第二届名厨委员会兼职副会长。

工作于北京市嘉年华会商务会馆任副厨师长。                                                                                                        

     对工作是个认真的人,参加工作已近十二年。本人对中国菜有很深的认识和实践,有丰富的实践管理经验,特别厨政管理有独到的见解。本人的座右铭“先做人后做事”。擅长给地方原料和风味开发菜品。真正做到菜式无定位“适口为珍”。我们必须与时俱进,对于我们新厨艺主义来说只有不断吸收新的知识取长补短,提高自己的技艺,立志做一个德、才兼备的新世纪厨政管理人才。

特长:中餐厨政管理
    个人理念:餐饮是一个剧变的市场,厨房产品在这个剧变的市场中日益脆弱,变化创新才能使这个市场更具魅力。三分技术七分管理新酒店管理来说,厨房管理是重中之重。在管理中要强调三点:质量、效益、结果,管理不好就直接影响酒店的利益,厨房管理应抓以下几点:

上一张图片:中餐烹饪大师张龙

下一张图片:中国烹饪大师王国

版权所有 吉林中华餐饮美食协会

地址:吉林市青岛街1号 ICP备案号:吉ICP备15001969号