20171119日   星期日

吉林中华餐饮美食协会第七届比赛

文章来源:吉林中华餐饮美食协会    发布时间:2015-05-21   浏览次数: 3199




第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际                   

绿色烹饪食艺大赛隆重开幕                             

邹云翔会长                                       

各位领导、嘉宾、参赛厨师、观众们大家上午好!

     首先,非常感谢各位能在百忙之中放下手上工作莅临第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节烹饪比赛会场!我谨代表吉林中华餐饮美食协会,非常感谢各位领导、嘉宾、参赛厨师的光临与参与!非常感谢?

     今天莅临大赛现场的领导、嘉宾有,市离休老干部、吉林市野保会会长,本协会名誉会长钟迎平同志:市笫七、八届科协原常务副主席本会名誉会长王利民同志。市民政局民间组织管理办公室主任田 苗同志。市旅游协会秘书长李维庆同志。市人力和社会保障局职业技能鉴定中心副主任刘文祥同志,国家评委、中国烹饪大师、长白山烹饪协会会长、张 允同志,吉林省工商技师学院、烹饪艺术教研室主任、国家评委、曹清春同志,长春一汽宾馆行政总厨,中国烹饪大师、国家评委、黄绍财同志。吉林中华餐饮美食协会技术顾问、江城魯菜名厨王立忠大师。等领导、嘉宾大师莅临赛场指导、同时在次感谢龙宽酒店全体员工为本次大赛供场地与最优质服务,在次谢谢你们!..还有本会的各位副会长和技术顾问大师评委们都按时到会、在这里就不作介绍了。谢谢各位支持。

一、由亚洲国际美食协会、吉林中华餐饮美食协会主办,龙宽酒店与本会共同承办的第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛,目的是加强民间烹饪技艺交流,促进中华美食国际发展,继承和弘扬中华饮食文化,推动发展吉菜美食产业。在借鉴前六届烹饪大赛的成功举办之后,第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨烹饪比赛在这里隆重开幕。

二、本次大赛,适应经济形势,顺应行业发展要求,结合当地烹饪特点,在贯彻响应“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”号召的同时,突出节约实用、美味健康的宗旨,突出大众化、实用化,开发饮食服务新模式,创新餐饮服务特色和美食时尚文化,促进餐饮企业向民宴转型、持续健康发展,倡导节约、安全、环保、营养的理念,在促进地区餐饮行业交流、推动饮食文化、传承弘扬和烹饪技艺的创新发展上发挥了积极作用。

   三、第七届大赛的宗旨是;秉承“好吃,好看,健康”的烹饪理念,利用广泛的吉林特产原料,突破本位,大胆创新,体现与时俱进,为吉林餐饮行业的发展在创制出一批优异的民宴精品菜点,以适应餐饮消费的新潮流、新需求、新时尚。同时通过此次大赛能够更好地开拓餐饮市场,拉动内需,促进吉林餐饮业发展,推动吉林城市及各县市区的餐饮旅游业蓬勃发展。

四、回忆已逝岁月,倍感自豪欣慰…吉林中华餐饮美食协会在2013年9月18日成功举办的第六届龙宽杯吉菜美食节“暨中华御宴”新满汉全席名厨烹饪大赛。2014年9月18日的今天、中华餐饮美食协会的宏伟蓝图再次圆满构成,今天是我们的辉煌之日,同时我们要牢记把握“以食品安全法为标准、以优质服务为本,以美味菜品取胜,以诚信经营立市,以职业道德树碑” 的核心理念,不断追求,“创新吉菜品牌,树立餐饮业百年名店”的企业愿景;严格遵循“您吃的满意就是我们的最大成就;您的赞誉就是对我们最好的回报!  

五、2013年,吉林餐饮业经历了廉政风暴的瘦身,以“土豪” 消费为特点的政宴市场哀声一片,从省城长春到各市区县一批依赖政宴市场生存,曾经被崇拜、被仰望、被奉为榜样的餐饮品牌,纷纷走下神坛。转型失利的企业,正逐步退岀领军行列,最终成为吉林餐饮历史舞台上的过客。放眼世界,政宴市场本来就是畸形儿,那里充满了奢侈浪费的饮食陋习,久遭海外的诟病。可以说2013年是餐饮政宴市场的崩溃年。

六、2014年,一个新的词汇破土而出——民宴。政宴走了,民宴来了,吉林餐饮市场回到了良性发展轨道。 时势造英雄,政宴市场轰然垮塌,民宴市场必将崛起。我们相信,通过第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛的举办,吉林餐饮界一定会涌现出更多的民宴烹饪高手,民宴市场将成为吉林餐饮业的主要经济增长点。民宴健康理性接地气,民宴市场大有可为。

         土豪走了,平民来了,吉林餐饮业97%都是民企,民企做民宴有天然优势。民宴伊始,祝愿吉林餐饮业迎来一个民宴的新羊年。      各位同仁!让我们继往开来,锐意创新,奋发有为,中华餐饮美食协会将一如既往的携手全市餐饮企业,用我们的智慧和辛勤汗水创造无愧于时代的崭新事业,共同开创我市餐饮行业科学发展的美好明天!    最后,预祝:第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛,圆满成功!

谢谢大家

吉林中华餐饮美食协会

                                 2014年9月18日




中华餐饮美食协会嘉宾于金发为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:




中华餐饮美食协会嘉宾王立忠大师为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:





中华餐饮美食协会嘉宾范立东大师为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:



中华餐饮美食协会曹清春副会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:





中华餐饮美食协会赵明副会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:



中华餐饮美食协会刘德新副会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:




中华餐饮美食协会嘉宾贾传新站长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:




中华餐饮美食协会张允副会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:





中华餐饮美食协会赵海峰副会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:



中华餐饮美食协会嘉宾黄绍财大师为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:





中华餐饮美食协会嘉宾翁子茜为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:



中华餐饮美食协会嘉宾王立东大师为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:




中华餐饮美食协会嘉宾王立东大师为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:



中华餐饮美食协会邹云翔会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖




中华餐饮美食协会邹云翔会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖




中华餐饮美食协会沙存滨副会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖


中华餐饮美食协会邹云翔会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖



中华餐饮美食协会邹云翔会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖


中华餐饮美食协会刘德新副会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖主顾问颁奖:


中华餐饮美食协会邹云翔会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖翁子倩颁奖




中华餐饮美食协会盛晓阳赵海峰副会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:





华餐饮美食协会曹清春张允副会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:






中华餐饮美食协会嘉宾范立东余金发为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖


中华餐饮美食协会嘉宾赵海峰盛耀阳为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖




中华餐饮美食协会邹云翔会长为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖评委颁奖


 

中华餐饮美食协会邹云翔会长与第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖全体名厨合影

中华餐饮美食协会嘉宾高金忠为第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节暨盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛获奖名厨颁奖:



第七届龙宽杯吉菜美食节暨亚洲国际美食协会                    

中餐厨艺大赛                                     

亚洲国际中餐大赛,获奖厨师:

金奖 

01林东吉   热菜 亚洲国际中餐 金奖

02李庆军   热菜 亚洲国际中餐 金奖

03路  鹏   冷拼  亚洲国际中餐 金奖

04李天宝   热菜 亚洲国际中餐 金奖

05吕建华   热菜 亚洲国际中餐 金奖

06胡平(女)  糖艺 亚洲国际中餐 金奖

07李  强   鱼宴 亚洲国际中餐 金奖

08刘金果  热菜  亚洲国际中餐 金奖

09彭一峰  热菜  亚洲国际中餐 金奖

10宫丙新  热菜  亚洲国际中餐 金奖

15李长福  烤全羊亚洲国际中餐 金奖

11李  明  热菜  亚洲国际中餐 金奖

13高  波  鱼宴 亚洲国际中餐 金奖

14张  磊  热菜  亚洲国际中餐 金奖

12刘  伟  药膳 亚洲国际中餐 金奖

16顾明亮  热菜  亚洲国际中餐 金奖

特金奖

01兴长志   热菜亚洲国际中餐 特金奖

02吕星光   热菜亚洲国际中餐 特金奖

03马福超   热菜亚洲国际中餐 特金奖

04林  赫   热菜亚洲国际中餐 特金奖

05陈  建   热菜亚洲国际中餐 特金奖

06闫  石   热菜亚洲国际中餐 特金奖

07李  伟   冷拼 亚洲国际中餐 特金奖

08侯树刚   热菜亚洲国际中餐 特金奖

09刘  岩  热菜亚洲国际中餐 特金奖

10李大山  烤全羊亚洲国际中餐 金奖

11张 陶   面点 亚洲国际中餐 特金奖

12郭佳奇  热菜亚洲国际中餐 特金奖

13王志文  亚洲国际中餐 特金奖

14金  龙  亚洲国际中餐 特金奖

15杨  波 亚洲国际  特金奖

16王  雪  亚洲国际中餐 特金奖

17王金龙  亚洲国际特金奖

18王兆雷 亚洲国际  特金奖

19王玉亮 亚洲国际  特金奖

20宁晓旭 亚洲国际  特金奖

第七届吉菜龙宽民宴杯美食节暨盛世餐饮国际

绿色食艺大赛

获奖名单

金奖

01侯树刚   热菜 金奖                                                                             

02郭佳奇   热菜 金奖

03马福超   热菜 金奖

04闫  石   热菜 金奖

05路  鹏   冷拼 金奖   

06林  赫   热菜 金奖

07李  伟   冷拼 金奖                                                                                

08兴长志   热菜 金奖

09刘  岩   热菜 金奖 

10陈  建   热菜 金奖         

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        特金奖

01胡平(女)  糖艺 特金奖                                                                                

02李庆军   热菜 特金奖                                                                             

03吕建华   热菜 特金奖                                                                         

04卢国峰   热菜  特金奖                                                                                   

05李  强   鱼宴 特金奖

06刘  伟   药膳 特金奖                                                                                         

07林东吉   热菜 特金奖                                                                          

08张  陶   面点 特金奖

09高  波 鱼宴 特金奖

10彭一峰 热菜 特金奖

11宫丙新 热菜 特金奖

12李天宝 热菜 特金奖

吉林中餐烹饪大师

温明明大师

杨崇华大师

黄绍财大师

张彦双大师

李宏升大师

吉林中餐烹饪名师

姜凯译名师

林 赫 名师

杨 炎 名师

陈 建 名师

中华国际名厨

黄绍财大师

李东声大师

赵  明大师

中国厨神

王立忠

金钻管理奖

翁子茜

副会长单位

王学龙

黄绍财

                                                                                 团体单位

吉林市千里马餐饮管理有限公司

江苏吉祥贺盛食品有限公司

吉林市龙潭区李大山烤全羊

吉林市冬冬泥烧鸽子有限公司

吉林市龙谭区峰云家常菜饭店

吉林市丰满区刁家鱼头馆

吉林市好胜利食品有限公司

吉林市丰满区徳鑫园农家院饭店

吉林市九洲布草行

大赛评委会

主  任:邹云翔会长、大赛总裁判长

副主任:沙存滨、

副主任:王学龙;

秘书长:刘德新:

副秘书长:赵海峰

大赛总指挥;高金钟

赛场总协调: 翁子茜

总顾问:王立忠

副总顾问:范立东

亚洲国际评委

赵  明 裁判长

黄绍财 副裁判长

张  允 评委

曹清春 评委

盛跃阳 评委

张甲刚 评委

马长海 评委

刘玉彦 评委

监理评委

李东声  监理长

于金发  副监理长

杨崇华  监理

李宏升  监理

关志军  监理

主办; 吉林中华餐饮美食协会

亚洲国际美食协会

承办: 吉林市龙宽大酒店

协办: 吉林市千里马餐饮管理有限公司

江苏吉祥贺盛食品有限公司

吉林市九洲布草行

吉林中华餐饮美食协会

                                    2014年9月18




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