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名厨李大山进北京“烤全羊” 获奖归来

文章来源:吉林中华餐饮美食协会    发布时间:2011-05-10   浏览次数: 2004

2011年5月10日到北京参加“国际美食节” 李大山获得金质奖归来,应李大山邀请一同到来的贵宾还有中国药膳研究会粗粮养生研发中心主任、中国烹饪大师、中国美食鉴定团团长苏喜斌,吉林中华餐饮美食协会会长邹云翔等,应邀请来到吉林考察,鉴定江密峰镇南沙新农村致富典型,“烤全羊大师”李大山先生创立的“明火烤全羊” 技术鉴定,李大山烤全羊技术独特创新,建议申报专利。

位于江密峰镇南沙水库风景区的村落是一个只有200多居住人口的自然村。这里曾经一度贫穷得连温饱问题也难以解决,而如今以自然形成了一个旅游聚集区,这样的脱变来源于这里发展的、种植黑木耳,水产养殖,还有一支流动十多年的李大山烤全羊致富队,两年前又开了家烤全羊农家餐馆等餐饮产业。

中午,中国美食鉴赏团团长、中国烹饪大师苏喜斌先生,采访了“烤全羊大师”李大山先生,他告诉苏团长前吉林中华餐饮美食协会邹云翔会长、来村考察,邹会长考察发现密峰镇南沙水库旅游业的发展前景佷好水库景区游客数量激增,餐饮的需求也越来越大。如果结合优越的南沙水库地理位置,建议他开家农家餐馆餐馆的生意一定会很好的,于是首先采纳了会长建议,先在自己院内盖起一栋120平方米餐厅,中华餐饮美食协会邹会长帮助选项,建议以“李大山烤全羊” 为店名,主营烤全羊、羊汤、推出特色自产农家菜、小笨鸡、笨鸡蛋、豆腐等绿色食品

经过两年奋斗,在原有的一台烤全羊服务车的基础上,先后购进三台面包车,在中华餐饮美食协会的帮助策划下,对烤羊服务车进行贴膜广告美化宣传,邀请协会专家对厨师进行烤全羊技术、卫生、等全面培训,结合餐馆经营特色,为扩大“李大山烤全羊”品牌知名度,多次在国际美食节、烹饪大赛、食品展览会,获得大奖,为此中华餐饮美食协会授予李大山烤全羊大师,授予餐馆“吉林烤全羊名店” 等荣誉称号。

李大山烤全羊、羊汤 等特色菜,并以此为招牌吸引游客。餐馆和烤羊车的生意不断火红起来,且名声在外,“旺季的时候曾毎月卖出500多只烤全羊

烤全羊 进补养生之佳品.

李大山烤全羊农家餐馆2009年冬火爆开乡村风情美食, 李大山师傅的木柴火烤全羊和风味羊汤,其“羊汤、羊肉”堪称吉林一绝!羊汤采用长岭生散养羊,确保羊肉鲜嫩无污染,将新宰杀的羊肉配以羊的心、肝、肺、肚、肠等下货,一起放入水中煮熟并熬制成乳白色,无油不腻,味道鲜美可口,能祛风驱寒,大补健身。满满一桌子绿色食品:羊肉、羊汤、小笨鸡、笨鸡蛋、煎饼、红薯、山菜、野磨姑、有机青菜、豆腐等等让您吃得放心安心。

据《本草纲目》记载:羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身;可正气祛邪,治畏寒怕热;补元阳,宜气血;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产后虚弱有奇效。故传统中医有“人参补气,羊肉补形”之论,对提高人体素质及抗病能力十分有益,俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”

李大山烤全羊农家餐馆火爆开,地道的李大山烤全羊大餐,口味纯正的风味羊汤,让您大快朵颐。

乡村风情,东北咉歌,如果您想领略原汁原味的农家美食,那么绝对不要错过江密峰南沙村李大山烤全羊农家乐餐馆农家风情美食!

烤全羊:精选长岭散养羊,采用创新专例技法,经过2-3个小时烤制而成。色泽金红,皮脆肉嫩,实为养生进补之上选。

风味羊汤:吉林市李大山烤全羊农家餐馆风味羊汤堪称吉林一绝!采用散养羊,确保羊肉鲜嫩无污染,汤汁乳白色,无油不腻,味道鲜美可口,能祛风驱寒,大补健身。

 

 


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