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江城吉林“红喜汇”杯第十届吉菜美食节暨 亚洲国际超级厨师综艺大赛

文章来源:吉林中华餐饮美食协会    发布时间:2018-05-16   浏览次数: 128

新闻通稿

为贯彻党的十九大精神,落实全国人才工作会议精神、和国家中长期人才发展规划,大力弘扬工匠精神,引导餐饮业、以满足大众餐饮消费新观念、新需求、为中餐烹饪创新发展指明方向,激励广大烹饪工作者不断、加强专业技能钻研与文化学习, 由吉林中华餐饮美食协会亚洲国际美食协会主办,吉林中华餐饮美食协会名厨委员会承办、吉林市红喜汇婚礼主题酒店、吉林市烽圆泰商贸有限公司利群制服厂等协办的江城吉林红喜汇 杯第十届吉菜美食节暨亚洲国际超级厨师综艺大赛以取得了圆满成功,落下维幕。该项赛事是吉林中华餐饮美食协会联合亚洲国际美食协会举办了的第十次举办行业烹饪赛事,本届比赛得到了各地参赛单位、餐饮美食知名企业、各县市区餐饮行业社团以及政府主管部门领导的关注和支持,得到新闻媒体报社、电视台、电台、网络媒体等的竞相报道。

本次大赛共设立烹调、面点、凉菜、雕刻、烧烤、熟食等六个项目,各组选手过关斩将,比赛现场紧张激烈。参赛厨师们沉着冷静,一丝不苟,熟练有序地专注于操作。刀片切碰砧板的铿锵之声不绝于耳,后厨灶台,煎炒烹炸,香气扑鼻,整个场面既紧凑又热闹。随着一道道精心烹制的菜肴依次送到评委面前,大厅里顿时弥漫起令人垂涎的菜香。在这个展示专业厨艺的舞台上,追求卓越在这里得到了生动的演绎。

本次大赛的最大亮点是、松花湖鱼宴大王张钦岭大师烹制表演的清汤白鱼丸,烤羊大王李大山大师的绝技美味烤全羊,“雕神王”李东声大师的南瓜雕刻与速摆拼盘的绝活,食雕新秀、中餐名厨姜凯译的果蔬雕刻厨艺表演等,都给活动增加了精精彩。

还有来自于好合园酒店、香园酒店、龙宽酒店、红喜汇婚礼主题酒店的美女服务员和帅哥们,他,她们的宴会服务表演让活动更加精彩。

佳隆食品作为本次大赛的指定调味品,以优质的产品质量深受本届参赛厨师的欢迎。

马利群牌厨师服、装备了一支整齐化一的专业烹饪队伍,为提升吉林名厨形像做出了拒大贡献。

百味菜谱图片册更不逊色,一直冲锋在餐饮企业的最前沿阵地上,担负着吉菜推广的文化使者,是最受食客欢迎的观赏美食。

新菜品“药膳” 森淼天精菜、无果枸杞芽,的到来,在经过名厨的烹调加工、会让更多的就餐客人加入到食疗保建的行例。

吉林省著名食品“嘉庆香鸡”、味香通天、引来了电影扮神、天宫仙女、降临江城共享全鸡盛宴,还有红喜汇、好合园烹调的精品吉菜宴席,圣鼎香优贡鸡、大众峰味菜、也要排起长队、购买、抢坐位,妈妈家建康小厨房的家常菜、负有满族菜特色,吃上一口能让你回想起妈妈烹制的菜香。

今天参展的还有江城王的女儿“阿济格”、 她放弃了满族格格的身份,她和王伟开起一家、阿济格烧烤专供基地,专做 “碳烤鱼皮” 烧烤原料的供货生意。 

第十届亚洲国际超级厨师综艺大赛为厨师搭建的不仅是竞技的赛场,也是相互交流,取长补短的厨艺交流平台,对于增强吉林与全国各大菜系的交流学习,引导餐饮业贴近市场需求、服务具有重要意义。

经过一天的角逐,比赛共决出、个人国际蓝带厨神奖、15人,个人国际蓝带厨王奖15人、个人国际蓝带厨星奖25人、个人最佳创意金奖30人、个人最佳厨艺金奖30人、个人最佳烧烤金奖10人、餐厅服务技能赛:个人最佳服务金奖12人、吉菜美食节赛出团体金奖、特金奖24个,分别颁发吉菜精品宴席特金奖、中华金牌名宴奖、吉菜金杯奖、诚信优质设计奖等。

本届比赛来自于北京、沈阳、长春、通化、延边、吉林市等地共计58家餐饮企业派代表队100多人次参加比赛,本次比赛设单项奖十四个。130多人次获奖,相信在本次比赛的带动下,吉林市餐饮行业的发展一定会迎来新的机遇,选手的精湛厨艺和优秀作品、为吉林市餐饮业、更好更快的发展、提供更多的素材和借鉴。




吉林中华餐饮美食协会

2017年9月14日

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