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第七届龙宽民宴杯吉菜美食节暨国际绿色烹饪食艺大赛

文章来源:吉林中华餐饮美食协会    发布时间:2015-10-20   浏览次数: 1339


第七届龙宽民宴杯吉菜美食节暨国际绿色烹饪食艺大赛                  

胜利闭幕

厨艺不精认输,民宴高手复出。当竞赛进行到最后一道菜品时,2014年第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节活动之一盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛暨亚洲国际美食协会中餐烹饪大赛将要在进行中落下帷幕。

此次美食节大赛活动是由吉林中华餐饮美食协会主办,吉林龙宽酒店承办,大赛活动目的是为了弘杨祖国饮食文化,传承中华烹饪技术,开发创新吉菜,加强烹饪技术交流,为吉林餐饮业向民宴转型选拔人才。

协会一直以来 “以食品安全法为标准、以优质服务为本,以美味菜品取胜,以诚信经营立市,以职业道德树碑” 的核心理念,不断追求,“创新吉菜品牌,树立餐饮业百年名店” 的企业愿景;严格遵循“您吃的满意就是我们的最大成就;您的赞誉就是对我们最好的回报! 

第七届“龙宽民宴杯”吉菜美食节活动、盛世餐饮国际绿色烹饪食艺大赛暨亚洲国际美食协会中餐烹饪大赛举办,吉林餐饮界一定会涌现出更多的民宴烹饪高手,让民宴成为吉林餐饮市场一个新的经济增长点。民宴健康理性接地气,民宴市场大有可为。

经过一天激烈的角逐,大赛将要落下帷幕,经过组委会共有来自全省58 家餐饮企业组队参加了团体赛和个人赛,参赛作品(200)多道吉菜,  近100人次参加比赛交流活动,大赛共评出个人金牌奖30个、特金牌33个、5人获中餐烹饪大师、4人获中餐烹饪名师,3人获中华国际名厨奖、1人获中国厨神、1人获酒店管理金钻奖。(12)家企业参加了团体赛,烹制的12台宴席有8台宴席分别获待得:“国际美食特金奖”,“中华金牌吉菜奖”,“亚洲最佳风味奖” “国际金牌烤全羊”、“国际金牌鱼宴奖”,国际香肠大师,“酒店用品优质奖”, 等奖项。本次活动的圆满成功,是第七次将餐饮业者的目光聚集到了魅力吉林市。

本届“龙宽民宴杯”吉菜美食节大赛的参赛厨师比上届人数少,但是菜品质量好,用的普通食材,烹出了造型各异,漂亮的大众菜肴    ,大赛规定不许用保护野生动物食材,不烹饪高档食材、鱼翅、海参、燕窝、等,这次参赛厨师主要来自于大众型做民宴的餐饮企业厨师长,参赛的厨师分布很广范。吉林市名气大的店都参加了比赛、风云家常菜、千里马大碗冷面、德新园的独家酥骨鱼、刁家鱼头、李大山烤全羊、冬冬泥烧鸽子、和最有名的龙宽酒店的大众婚礼宴席等当地民间知名品牌。民宴大赛的评分标准是以秉承“好吃,好看,健康的烹饪理念,积极贯彻响应“厉行勤俭节约,反对铺张浪费” 号召。突出大众化、实用化,反对奢侈饮食陋习,“做适量菜、做半伴份菜、做小盘菜、节约实用的菜肴,通过比赛评选出民宴烹饪高手,为江城老百姓烹饪出都能构吃的起的民宴

吉林中华餐饮美食协会

                              2014年9月18日

 

 


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