关于开展吉林“中餐烹饪大师名师”评选认定工作的通知

   关于开展吉林“中餐烹饪大师名师”评选认定工作的通知    

为贯彻党的十八大精神，大力倡导和践行“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的饮食风尚，加快吉林餐饮业的转型升级，推动行业向以满足大众餐饮服务消费为主的方向持续健康发展，进一步落实《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》要求，加强餐饮行业交流，提高专业技艺水平和服务质量，促进中华饮食文化的交流传承，根据《中华人民共和国“中国烹饪大师、名师”划分标准(SB/T10328-1999)》 相关文件精神。经吉林中华餐饮美食协会研究决定，于即日启开展第六次吉林“中餐烹饪大师、名师”认定工作，现将通知如下。                                                                                                      

一、认定范围

吉林地区各餐饮企业从事中餐烹饪工作在职专业厨师、厨师长、行政总厨，（十三年以上厨龄符合大师条件），（十年以上厨龄符合名师条件）。其中包括在省内外及出国打工的吉林籍厨师和在吉林地区外省籍的中餐厨师（含冷拼、面点、食雕厨师等）均可报名。

二、认定标准；

1、热爱中餐烹饪，具有高中文化程度和烹饪理论水平，有良好职业道德，烹调技艺精湛，在本地区中餐界有较高的威望。2、有丰富的厨房管理经验和市场营销知识，通晓食品营养、卫生和膳食平衡知识。

3、在烹饪技术竞赛中成绩优异，荣获金奖，或在国际性烹饪比赛中荣获过银奖以上的荣誉。

4、在弘扬吉林饮食文化和烹饪技艺传播推广方面做出过重要贡献，具有指导培养高级烹调师和中级烹调师的知识和能力，在培养烹饪人才方面有突出成就。

,三、评定程序，

1、填写《吉林中餐烹饪名师、大师、》申报表，填写后经工作单位盖章后上报协会。

2、申报人提交以下材料：包括申请表、本人2寸免冠彩色照片2张，身份证、个人简历、发表作品及荣誉证书、劳动部门职业资格证书、论文或专著复印件各1份，传真或发电子文档到协会。

3、协会组织评定专家委员会对申报人材料进行资格审查，符合条件的分别评定为吉林中餐烹饪大师（烹饪名师）。

四、认定合格者颁发大师名师奖牌证书：

五、报名地圵；吉林市中华餐饮美食协会

    手  机：13944238590   13019253699

联系人：邹云翔    

附; 《中餐烹饪大师、名师申报表》，请到吉林中华餐饮美食协会索取.                    

吉林中华餐饮美食协会www.pengrenms.cn网站通报表彰。

吉林中华餐饮美食协会

2014年1月1日